CHEFE LUSO-AMERICANO BRILHA EM CONCURSO DE CULINÁRIA COM MARTHA STEWART

Por HENRIQUE MANO | Jornal LUSO-AMERICANO

O chefe de cozinha de origem portuguesa John da Silva é um dos 16 concorrentes do programa de culinária ‘Chopped: Martha Rules’, agora em transmissão na rede de TV ‘Food Network’. O concurso, que tem a guru de lifestyle Martha Stewart como figura central e jurado, teve estreia dia 13 de Abril, embora o episódio com John da Silva tenha ido para o ar a 27.A nova produção é uma espécie de prolongamento do ‘Chopped’, um dos mais populares concursos de culinária da já citada estação emissora; as gravações decorreram num resort de luxo em Kennebunkport, Maine – o ‘Hidden Pond’ – e os candidatos concorrem a um prémio final de 50 mil dólares.

O concurso consiste em cada concorrente ter de confeccionar três pratos – uma entrada, um prato principal e sobremesa. Tudo com uma cesta recheada de ingredientes que os chefes só conhecem quando a abrirem.

Para além de Stewart, serão jurados os chefes Marc Murphy e Marcus Samuelsson, com Ted Allen a fazer as vezes de apresentador.

O episódio final, onde se conhecerá o vencedor, é transmitido dia 4 de Maio.

🌐QUEM É O CHEFE JOHN DA SILVA?

O luso-americano John da Silva, de 31 anos de idade, que está entre os melhores chefes da edição ‘Best of Boston’ da revista ‘Boston’, tem-se afirmado ao longo dos últimos anos como um cozinheiros mais criativos na Nova Inglaterra.

Numa entrevista dada ao jornal LUSO-AMERICANO, John da Silva revelou ser neto paterno do emigrante lisboeta Fernando da Silva.

Apaixonado pela gastronomia desde os 13 anos de idade, após o liceu resolveu matricular-se no New England Culinary Institute, em Burlington, Vermont – onde obteve uma licenciatura em Artes Culinárias. O seu primeiro emprego levou-o ao ‘Boarding House’, em Nantucket, MA, onde esteve 4 anos como sous chef.

De regresso a Boston, entra para a cozinha do ’N.º 9 Park’, onde chegou a chefe.

Quando se mudou para o ‘Spoke’, em 2012, já tinha chamado a atenção do guia de restaurantes ‘Zagat’, que o incluíra na lista dos chefes “com menos de 30 anos” a ter em atenção.

Presentemente, e desde 2018, está à frente da cozinha do restaurante ‘Chickadee’, em Boston, de que tamnbém é co-proprietário.