Associação Cultural Portuguesa manteve tradição das alheiras em Kearny

A tradição manteve-se em Kearny mesmo em tempo de pandemia.

Depois de na semana passada terem confeccionado mais de 300 alheiras, o grupo de voluntários da Associação Cultural Portuguesa de Kearny, genuinamente intitulados “valente Transmontanos”, organizaram um convívio de alheiras que decorreu no sábado na sede do clube.

Devido às restrições do Covid-19 o evento foi diferente, traduziu-se simplesmente num almoço que foi totalmente participado, respeitando o limite de 35% imposto pela cidade e pelo estado jardim.

Henrique Chaves,

presidente do colectivo referiu, “devido à pandemia, não foi possível organizar a tradicional festa, que já se realiza desde praticamente a fundação do clube, mas valeu a intenção porque os associados compreenderam e muitos até optaram por levar a comida para casa. Estamos muito satisfeitos com o resultado obtido e quero agradecer aos associados e amigos pela sua participação, bem como ao grupo de voluntários que foram inexcedíveis para o sucesso da iniciativa”.

O antigo presidente do colectivo, José Maria Matos liderou as actividades na cozinha e a equipa de voluntários, “uma vez mais estamos muito contentes com o resultado obtido, já que nos foi possível manter esta tradição, quero agradecer a todos os que colaboraram para que esta iniciativa fosse um sucesso”.

Sobre o segredo de uma boa alheira, Matos referiu, “é segredo, mas posso dizer que é necessário um bom pão, boas carnes, tempero quanto baste e depois a qualidade da tripa tem que ser top. Também muito importante é a temperatura onde elas são assadas, mas existe sempre um pequeno segredo que não podemos dizer, pois assim sabemos que todos querem voltar para saborear este petisco”.

Ao sabor das tradições, a Associação Cultural Portuguesa viveu mais um grande dia.