CHEFE GEORGE MENDES CONFIRMADO NA 20.ª EDIÇÃO DO SOUTH BEACH WINE & F00D FESTIVAL

Por HENRIQUE MANO | Jornal LUSO-AMERICANO

O chefe de origem portuguesa George Mendes é um dos nomes de peso da gastronomia norte-americana já confirmado na vigésima edição anual do SOBEWFF (South Beach Wine & Food Festival), que se vai realizar de 24 a 27 de Fevereiro de 2022.

Mendes fará um jantar a quatro mãos com o também chefe Tim Elmore, no dia 26 de Fevereiro, a um sábado, no restaurante ‘Klaw’, no 1737 N. da Bayshore Dr., em Miami, a decorrer das 7:00 às 10:00 horas da noite.

Preço por pessoa: $275.

O ‘Klaw’ é um restaurante de marisco do chefe Tim Elmore, localizado no bairro de Edgewater.

Depois de ter tido os agora extintos ‘Aldea’ e ‘Lúpulo’ em Manhattan, o luso-descendente George Mendes, natural de Danbury, CT e filho de emigrantes de Ferreirós do Dão, abriu este ano o ‘Veranda’ no Hotel ‘ModernHaus’.

Mendes formou-se pelo Culinary Institute of America  e passou pela cozinha de um dos seus mentores, David Bouley, tendo ainda estagiado nas cozinhas do ‘Arpege’, de Alain Passard, e ‘Toqueville’; é ainda autor do livro de culinária ‘My Portugal: Recipes & Stories (Abrams)’, lançado em 2014.