CHEFE PORTUGUÊS HENRIQUE SÁ PESSOA ABRE EM MIAMI O SEU 1.º RESTAURANTE NOS ESTADOS UNIDOS
Por HENRIQUE MANO | News Editor
O premiado chefe de cozinha português Henrique Sá Pessoa, de 48 anos e natural de Oeiras, acaba de abrir na cidade de Miami, estado da Flórida, o seu primeiro restaurante nos Estados Unidos. Localizado no número 3540 da Main Highway, em pleno bairro de Coconut Grove, o “Sereia” aceita reservas desde dia 1 de Março e serve apenas jantares.
O chefe Henrique Sá Pessoa, do restaurante “Sereia”, aberto este mês em Miami, estado norte-americano da Flórida
O novo espaço de culinária é descrito no seu portal [ https://www.sereia.miami ] como sendo “moderno” e virado para pratos “de marisco”, com inspiração na “costa ibérica”. O menu, com assinatura de Henrique Sá Pessoa, que detém duas estrelas Michelin, foi desenhado com base nas “viagens pelo mundo” e “numa vida de experiências a abrir alguns dos melhores restaurantes” pelo globo, pode-se ainda ler, utilizando “os melhores dos ingredientes e técnicas sofisticadas” de cozinha.
O chefe português e equipa em frente ao “Sereia”
“Sempre foi um sonho meu ter um restaurante nos EUA, onde comecei minha carreira na escola de culinária há mais de 27 anos”, escreve Henrique Sá Pessoa nas redes sociais, anunciando a abertura do seu novo espaço. “Venho a Miami desde 2018 e apaixonei-me instantaneamente pela vibe, o clima quente, a praia, as pessoas e a sua vida vibrante! Fiz alguns amigos incríveis, que se tornaram quase como uma segunda família. Quanto mais velho fico, mais acredito que o que me move profissionalmente é fazer novas conexões e criar novos projectos”.
O cardápio é uma aposta em pratos à base de marisco
E, a terminar: “esperamos trazer um pouco dos sabores portugueses do Atlântico para Miami”.
O chefe tem o seu nome associado a restaurantes de referência como “Alma”, “Tapisco”, “Cais da Pedra”, “Chef Henrique Sá Pessoa Food Corner – Time Out Market”, “Balcão El Corte Inglês Gourmet Experience”, Vinha Boutique Hotel e “Atelier”, em Portugal. Espalhados pelo mundo tem ainda “Arca” (em Amesterdão), JOIA (Londres) e Chiado (Macau).
O “Sereia” de Miami, FL é uma parceria com o grupo “Sault Hospitality”, criado em 2023, sendo o restaurante português o seu projecto de estreia.
