CHURRASQUEIRA “BAIRRADA” VAI COMEMORAR 30.º ANIVERSÁRIO DE EXISTÊNCIA COM EVENTO GRATUITO
Por HENRIQUE MANO | Mineola, NY
Um dos mais conhecidos restaurantes portugueses da Costa Leste dos Estados Unidos – a Churrasqueira “Bairrada”, no município nova-iorquino de Mineola, vai comemorar de forma especial a chegada dos seus 30 anos de existência. Assim, dia 5 de Junho (2.ª feira), entre as 5:00 da tarde e as 10:00 da noite, realizar-se-á um evento com entrada grátis onde haverá comes-e-bebes (também grátis) e espectáculo com o artista brasileiro Marcus, que se desloca de Portugal para o efeito, e ainda o tocador de concertina Luizinho.
Foto: JORNAL LUSO-AMERICANO | Os proprietários Manuel e Jackie Carvalho
Foto: JORNAL LUSO-AMERICANO | A secção take-away
Foto: JORNAL LUSO-AMERICANO | A comida portuguesa brilha na Churrasqueira “Bairrada”
O espaço de gastronomia surgiu em 1993, por iniciativa do seu ainda proprietário, Manuel Carvalho – natural de Tamengos, concelho de Anadia (Aveiro), localizado inicialmente na Willis Avenue; 3 anos depois, mudava-se para as actuais instalações, no 144 da Jericho Turnpike. Hoje é uma referência da restauração em Long Island, que, “num dia de muito movimento”, chega a servir para cima de mil refeições, nota o empresário Manuel Carvalho, em entrevista ao jornal LUSO-AMERICANO. “Há semanas em que, tanto na sala de jantar como no take-away, chegamos a vender 4 mil frangos por semana”.
A “Bairrada”, que, ao abrir, empregada 4 funcionários, dá hoje emprego a mais meia centena.
Chegar aos 30 anos de actividade “é quase aquela sensação de dever cumprido”, reconhece Carvalho. “Na realidade, eu vim para os EUA em 1983 com um sonho americano. Esse sonho surgiu em 1993 e foi aí que esta aventura começou. Muito trabalho para chegar até aqui e para que tenha profundo orgulho do que edificámos”.
De Portugal trazia a experiência adquirida desde os 13 anos numa churrasqueira da sua terra, onde esteve até à vinda para Mineola. “Para chegarmos até aqui, tivemos de manter a consistência da comida e do serviço para os clientes continuarem a vir ao nosso espaço. Nós fazemos todos os dias o possível para mantê-la, o que não é fácil – é um trabalho árduo”, nota.
Um incêndio em Dezembro de 2018, a dias do Natal, fez precipitar obras profundas no edifício, “modernizando-o sem lhe tirar a essência portuguesa”, afirma a esposa do empresário, Jackie Carvalho, natural do Equador e com longa vivência no Panamá. “Trabalhei para isso com uma arquitecta de interiores de Portugal e ficámos satisfeitos com o resultado final”.
Jackie Carvalho tem ainda voz activa em aspectos administrativos e de recursos humanos, dizendo que “agora adoro a actividade de restauração, sinto que já é parte do meu dia-a-dia”.
E não se conta a história deste restaurante onde o frango, o rodízio e o leitão (aos fins-de-semana) são pratos de referência sem mencionar as muitas figuras públicas de cá e de lá que por ele passaram: Pelé, Eusébio, Herman José, Quim Barreiros, Fernando Pereira, políticos, desportistas, etc.
“Não precisamos de ter nascido para este negócio, mas temos de aprender a adaptarmos-nos às suas vicissitudes”, ensina Manuel Carvalho. “Depois, a chave de sucesso é realmente a consistência. Perde-se a consistência, perde-se a clientela”.
🍽CHURRASQUEIRA “BAIRRADA”
Onde fica?
144 Jericho Turnpike, Mineola, NY 11501
☎️Tel.: (516) 739-3856
