CULINÁRIA: Chefe luso-americano na edição canadiana do concurso “Top Chef”

O chefe de cozinha luso-americano George Mendes, natural de Danbury, Connecticut, faz parte do júri da 10.ª edição da versão canadiana do concurso de culinária “Top Chef”, produzido pelo canal Food Network.

Os 11 concorrentes vão ser avaliados pelo restaurateur Mark McEwan, pelo chefe Eden Grinshpan e pelos membros do júri de que faz parte Mendes. O 1.º episódio foi para o ar dia 17 de Outubro, às 10:00 da noite (horário da Costa Leste) da rede Food Network.

George Mendes é filho de emigrantes de Ferreirós do Dão-Tondela; formou-se pelo Culinary Institute of America em 1992 e mais tarde trabalharia com David Bouley no restaurante “Bouley”, em Nova Iorque. Mais tarde passaria pelo “L’Arpege”, em Paris, e pela cozinha do icónico Alain Passard.

O “Aldea”, que teve durante cerca de 9 anos em Nova Iorque, foi o 1.º restaurante de inspiração portuguesa na cidade (entre raros nos EUA) a conquistar uma estrela Michelin.