ESTUDO: Comer carne processada aumenta risco de demência

Investigadores da Universidade de Leeds, Reino Unido, descobriram que consumir 25 g de carne processada por dia está associado a um risco 44% maior de desenvolvimento de demência.

A investigação utilizou dados de cerca de 500.000 pessoas com idades entre os 40 e os 69 anos, que continham informação genética e sanitária, para investigar associações entre o consumo de diferentes tipos de carne e o risco de desenvolvimento de demência. 

Os dados utilizados incluíam também a frequência com que os participantes consumiam diferentes tipos de carne. 

Os investigadores verificaram que 2.896 dos participantes desenvolveram demência, sendo que estas pessoas eram geralmente mais idosas, mais carenciadas economicamente, menos instruídas, mais propensas a fumar, menos fisicamente activas, mais propensas a ter antecedentes de AVC e demência na família e mais propensas a serem portadoras de um gene associado à demência.