ESTUDO: Sal substituído por produtos equivalentes ajuda hipertensão

Já se é sabido que os substitutos do sal da cozinha costumam ser associados à redução da pressão arterial – a famosa hipertensão ou pressão alta. 

No entanto, é a primeira vez que um estudo consegue mostrar uma ligação clara entre os produtos e a redução dos problemas causados pelo sal original (100% cloreto de sódio), como ataques cardíacos e derrames.

A pesquisa, que foi publicada no periódico científico ‘New England Journal of Medicine’, analisou 21.000 voluntários da China com mais de 60 anos e que sofrem com hipertensão. 

O resultado mostrou que substituir o cloreto de sódio (sal) por cloreto de potássio (não indicado para quem tem problemas renais), reduziu o risco de derrame em até 14% em adultos com histórico da doença.

O levantamento acompanhou os participantes durante cinco anos. 

Divididos em dois grupos, um passou o período utilizando substitutos do sal – contendo 70% de cloreto de sódio e 30% de cloreto de potássio –, o outro usou apenas o sal de cozinha normal – 100% cloreto de sódio.

Além do menor risco de derrame, os que usaram o substituto também tiveram uma redução de 13% menos problemas cardiovasculares, incluindo ataques cardíacos e o risco de morte por qualquer causa foi reduzido em 12%, conforme divulgou o jornal britânico The Times.

Vale ressaltar que o estudo avaliou apenas chineses, que possuem uma alimentação diferente da ocidental, com muito mais sódio nas refeições, além de produtos e carnes processadas. 

Contudo, os especialistas ressaltam que com certeza substituir o sal por um produto com menos sódio pode causar um impacto significativo na saúde do sistema cardiovascular.