Mais uma proposta de restauração com sabor a Portugal: Barros BBQ

Há cerca de três semanas, mais um nome português se levantou num letreiro no condado de Middlesex, em New Jersey. A Barros BBQ, no número 1014 da Rahway Avenue, Avenel, pertence ao empresário de restauração Paulo Barros, de 47 anos, e trata-se de mais uma proposta gastronómica com sabor a Portugal.

“Depois de ter trabalhado vários anos em estabelecimentos portugueses de restauração em New Jersey, há já uns tempos que ambicionava ter o meu próprio negócio”, conta Paulo Barros, em entrevista ao jornal LUSO-AMERICANO.

O emigrante, que nasceu em São Tomé e Príncipe com origens na zona da Bairrada, Portugal, “entre Anadia e Lu- so” – pormenoriza, está radicado nos Estados Unidos desde 2000 e transformou um antigo restaurante chinês no Barros BBQ, onde hoje não tem mãos a medir…

“Nos primeiros dias, após a abertura, foi uma loucura”, descreve. “Agora, aos poucos, estamos a construir uma clientela fiel que nos procura todas as semanas.”

Barros aproveitou o período da pandemia para renovar e fazer obras no espaço e hoje funciona todos os dias da semana, excepto à terça- feira, para descanso do pessoal – das 9:00 da manhã às 10:00 da noite.

“Diria que 70% da clientela é não-portuguesa e a restante são mesmo portugueses”, diz Paulo Barros. “Não sabia que haviam aqui tantos…”.

O que mais procura a sua clientela? Frango assado na brasa, costeletas de porco e de vaca… Mas há de tudo um pouco, de aperitivos como camarão à guilho a bacalhau.

Apesar de não vender bebida alcoólicas, os clientes podem trazer a sua – com o respectivo recibo. (E não faltam a água e os refrigerantes ‘Made in Portugal’). Também está a aumentar cada vez mais o raio de entrega ao domicílio, que agora pode ir até Rahway, Woodbridge e Edison.

“Estou satisfeito com esta aventura empresarial e muito orgulhoso da minha família e equipa de trabalho que me têm ajudado”, nota, falando da esposa e dos três filhos.