NEW JERSEY | Dois cantinhos luso-brasileiros em Summit
Por HENRIQUE MANO | News Editor
Na baixa do município de Summit, no estado de New Jersey, pode-se saborear a gastronomia luso-brasileira graças ao empresário Arsonvale Faria. Natural de São Paulo, é, contudo, na região portuguesa da Serra da Estrela que tem as suas raízes vincadas…
O luso-brasileiro, que emigrou em 1984 para os Estados Unidos, lembrou-se da terra da mãe (que em 1954 trocou Portugal pelos trópicos brasileiros) quando teve de escolher um nome tanto para o restaurante (Serra Restaurant) como para a padaria (Serra Doce) que resolveu abrir na baixa de Summit. E, assim, fazer jus às origens…
O espaço de restauração surgiu em 2019, meses antes da pandemia de COVID-19, e a pastelaria abriu em Agosto do ano passado. Tanto num como noutro, são os sabores dos dois países que carrega do ADN que imperam… “No restaurante servimos vários pratos de bacalhau, polvo, pastéis de bacalhau, chouriço feijoada e picanha, por exemplo”, descreve Arsonvale Faria, falando ao jornal LUSIO-AMERICANO. “Estamos abertos para almoços e jantares, de 3.ª feira a domingo, com capacidade para sentar 50 pessoas.”
Na pastelaria, diz servir quase tudo de fabrico próprio – tendo também produtos sem glúten, por influência da esposa portuguesa. Há sanduíches, bolos diversos, pastéis de nata, bolas de Berlim, croissants portugueses, pudim flan, brigadeiros, mousse de maracujá…
O amplo espaço, virado para a estação de comboios local, abre de 2.ª a sábado das 7:00 da manhã às 6:00 da tarde; aos sábados das 7:00 às 5:00 e aos domingos das 8:00 às 5:00.
O café Delta também se junta às águas e refrigerantes de marcas portuguesas e brasileiras.
“Estou bastante satisfeito por ter apostado aqui nesta zona de Summit”, admite Arsonvale Faria. “Os nossos clientes são fantásticos e esta é uma zona óptima para negócio. Durante a pandemia, por exemplo, tivemos o apoio dos moradores e só assim foi possível ultrapassar aqueles tempos difíceis.”
SERRA DOCE
Onde fica?
21 Union Pl., Summit, NJ 07901
• Tel.: (908) 312-9083
SERRA RESTAURANT
Onde fica?
10 Bank St., Summit, NJ 07901
• Tel.: (908) 273-1713
