PERDA DE PESO: Dieta menos processada pode ser benéfica

Dietas nutricionalmente adequadas ajudam a perder mais peso e a manter um peso adequado a longo prazo, de acordo com novo estudo, publicado na ‘Nature Medicine’.

Este é o primeiro estudo de intervenção que compara dietas com alimentos ultraprocessados (AUP) e alimentos minimamente processados (AMP) em condições do “mundo real”, além de ser o estudo experimental mais longo de uma dieta AUP até à data.

O ensaio dividiu 55 adultos em dois grupos. 

Um grupo começou com uma dieta de oito semanas de AMP, como aveia durante a noite ou esparguete caseiro à bolonhesa. 

Após um período de “washout” de quatro semanas, durante o qual os participantes regressaram à sua dieta normal, mudaram para uma dieta de AUP, como barras de aveia ao pequeno-almoço ou uma refeição pronta a comer de lasanha. 

O outro grupo completou as dietas pela ordem inversa. 

No total, 50 participantes completaram pelo menos uma dieta.

As dietas fornecidas foram nutricionalmente adequadas de acordo com o Eatwell Guide, o guia oficial do governo do Reino Unido sobre como ter uma dieta saudável e equilibrada. 

A dieta incluiu níveis de gordura, gordura saturada, proteína, hidratos de carbono, sal e fibra, além de fornecer as doses recomendadas de frutas e legumes. 

Os participantes receberam em casa alimentos em abundância (i.e., mais calorias do que o necessário) e foram aconselhados a comer à vontade, como fariam normalmente. 

Não houve indicação para limitar a ingestão.

Após oito semanas em cada dieta, ambos os grupos perderam peso, provavelmente como resultado da melhoria do perfil nutricional do que estavam a comer em comparação com a dieta normal. 

No entanto, este efeito foi superior (redução de 2,06%) na dieta AMP em comparação com a dieta AUP (redução de 1,05%).