Newark: Celebração da tradicional Festa da Matança do Porco na Casa de Tondela

O Sr. Eduardo Simões como presidente e cozinheiro da Casa de Tondela, em Newark, NJ, faz um esforço muito grande para poder manter a tradição lusitana no Estado Jardim. Na passada quinta feira (2), foram feitas as tradicionais morcelas de porco e, no sábado (4), os sócios e amigos degustaram a especialidade da nossa casa, com o famoso sarrabulho, rojões, redanhos e etc.

Todo este trabalho só tem sido possível com a ajuda da velha guarda, ou seja, os veteranos da casa que têm muito amor pelo estabelecimento. Eles incentivam e, consequentemente, conseguem manter o entusiasmo entre os membros mais novos, portanto, permitindo que sigam em frente. Cumprimentos.