NOVA IORQUE: APRESENTAÇÃO DO LIVRO DE CULINÁRIA “LITTLE PORTUGAL”, DA CHEFE LUSO-AMERICANA LAUREN COVAS
• Por HENRIQUE MANO | Nova Iorque
Na terça-feira, 8 de Julho, Manhattan acolheu um evento de gastronomia intitulado “A Taste of Little Portugal”, decorrido no espaço NeueHouse. A ocasião assinalou o lançamento do primeiro livro de culinária da chefe luso-americana Lauren Covas, intitulado “Little Portugal”, reunindo várias figuras da vida portuguesa.
O evento arrancou com uma recepção seguida de uma conversa intimista entre Lauren Covas e o conhecido apresentador e especialista em moda Robert Verdi, também ele de ascendência portuguesa. Juntos, exploraram a trajetória profissional e pessoal da chefe, destacando as raízes familiares que inspiraram o seu livro de receitas.
“Estou super-orgulhosa”, disse Lauren Covas ao jornal LUSO-AMERICANO. “Este livro é como uma carta de amor à minha herança. Quero mostrar a todos, incluindo a quem cozinha em casa, como é fácil trazer a comida portuguesa para as suas mesas todos os dias”.
Filha de pai português e criada num lar onde a cultura lusa era omnipresente, Lauren partilhou memórias familiares e sublinhou a importância de manter vivas as tradições portuguesas através da culinária. O seu pai, Al Covas, presente no evento, comentou ao nosso jornal: “Sempre lhe ensinámos sobre as nossas origens. Ela foi criada numa casa portuguesa e isso moldou o seu percurso”.
O livro “Little Portugal”, que chega às livrarias este mês, propõe uma abordagem moderna à cozinha tradicional portuguesa, com receitas acessíveis e repletas de sentimento.
Após o diálogo com o público, os convidados participaram num jantar de três pratos, servido em estilo familiar, preparado por Lauren Covas em colaboração com a chefe-executiva do NeueHouse, Regine Bigler Jacobs, harmonizado com uma selecção de vinhos nacionais.
Robert Verdi, com raízes portuguesas maternas da ilha do Pico, nos Açores — sublinhou a importância de ver a culinária portuguesa ganhar visibilidade: “Cresci numa casa europeia, com mãe portuguesa e pai francês. Ver agora esta cozinha celebrada por uma voz como a da Lauren, também ela uma primeira geração americana, é extraordinário”.
Lauren Covas, vencedora dos programas Chopped e Supermarket Stakeout do canal Food Network, é ainda autora do podcast “From Portugal, With Love” e fundadora de um serviço de catering de sucesso. Formada pelo New England Culinary Institute, é reconhecida pela sua abordagem descontraída à cozinha e pela sua paixão em partilhar sabores tradicionais com um toque contemporâneo.
Depois deste evento em Nova Iorque, Lauren Covas seguirá para Fall River, MA, onde realizará uma sessão de autógrafos no Portugalia Marketplace, a 26 de Julho. Posteriormente, juntar-se-á com os chefes George Mendes e Nello Caccioppoli para um jantar colaborativo no restaurante “Mia”, em Boston.
