“Milhos” da Ribeira de Pena

Ribeira de Pena quer transformar os tradicionais milhos e os “sabores ancestrais” numa atracção turística e numa oportunidade de negócio para os restaurantes que foram afectados pela pandemia de covid-19.

É uma tradição que já se perde no tempo. A abundância de milho por todo o território levou à utilização deste cereal na gastronomia local onde antigamente, este produto era cozinhado apenas com carne gorda para lhe dar sabor. Depois, com a melhoria das condições de vida, foram sendo adicionadas outras carnes ao prato e, actualmente, os “milhos” podem ser servidos com carne de vaca (escornados), com galinha (esgravatados), porco (esfuçados), ou ricos (com todos os tipos de carne).