NOVA IORQUE | Chefe David Viana em jantar especial inspirado na cozinha portuguesa
• Por HENRIQUE MANO | Nova Iorque
O premiado chef luso-americano David Viana, de New Jersey, vai conduzir um jantar exclusivo no próximo dia 13 de Novembro, em Nova Iorque, com o objectivo de homenagear os sabores tradicionais de Portugal numa abordagem moderna e criativa. O evento, intitulado “An Evening in Portugal: À Mesa com o Chef David Viana”, terá lugar no espaço Pier 57, localizado na 11th Avenue, em Manhattan [ https://www.jamesbeard.org/events/platform-portuguese-dinner-chef-david-viana-lita ].
Chefe de cozinha luso-americano David Viana
Com início marcado para as 6:30 PM, o jantar propõe uma viagem gastronómica pelas raízes portuguesas do chefe, actualmente reconhecido como semifinalista dos James Beard Awards 2025 e conhecido pela sua participação no programa “Top Chef:.
David Viana, cuja carreira tem sido marcada pelo sucesso de vários conceitos gastronómicos nos Estados Unidos, irá apresentar um menu inspirado nas cozinhas portuguesa e espanhola, com destaque para os sabores nostálgicos reinventados do seu restaurante “Lita”, sediado em New Jersey.
Os bilhetes para o evento já se encontram disponíveis e estão divididos em três categorias:
- Mesa de Jantar: $210
- Balcão Interno do Chefe (com vista directa para a confecção): $250
- Balcão Externo do Chefe: $185
A experiência será ainda enriquecida com cocktails de assinatura, elaborados pelo director de bebidas Ricardo Rodriguez, e uma selecção de vinhos cuidadosamente curada por Nicole Castro, directora de vinhos do grupo.
Com uma formação sólida em gastronomia e passagens por cozinhas de prestígio como Eleven Madison Park e Daniel (em Nova Iorque), Viana afirmou-se como uma referência na cena gastronómica dos Estados Unidos. Em parceria com Neilly Robinson, fundou o grupo Good Trouble Hospitality, que tem vindo a conquistar tanto crítica como público com os seus conceitos criativos e acolhedores.
Para além do já citado “Lita” (em homenagem à sua mãe minhota, apesar de nascida em Angola – já o pai é madeirense), mantém outros projectos de destaque como o sofisticado Heirloom Kitchen, o elegante La Otra, o recém-inaugurado Judy & Harry’s, e a inovadora sandwicheria Abramzon & David’s, que explora sabores ibéricos com uma abordagem global.
