NOVA IORQUE: RESTAURANTE ‘KANOPI’ TRAZ DOIS CHEFES PORTUGUESES AOS ESTADOS UNIDOS

• Por HENRIQUE MANO | News Editor

O restaurante nova-iorquino ‘Kanopi’, do luso-americano Anthony Gonçalves, vai realizar dois jantares nos dias 4 e 5 de Outubro próximo com dois chefes portugueses: Leandro Carreira e Márcio Baltazar – a virem directamente de Portugal.

Os eventos de culinária, a que se juntará o chefe Anthony Gonçalves, decorrerão no ‘Kanopi’, em White Plains, NY, ao preço de $225 por pessoa. O restaurante aceita reservas pré-pagas de 2 até 12 pessoas.

Aspecto de uma das salas do ‘Kanopi

A iniciativa é descrita como sendo uma “jornada gastronómica” que levará os seus participantes a uma experiência gustativa entre o clássico e o moderno da cozinha portuguesa.

Os pratos dos dois jantares inspirar-se-ão nas receitas do livro ‘Portugal: The Cookbook’, do chefe Leandro Carreira, recorrendo aos ingredientes frescos da região do Vale de Hudson.

A selecção de vinhos nacionais será do sommelier português do ‘Kanopi’, Danny Martins.

O chefe Leandro Carreira trabalha em Inglaterra, onde em 2017 abriu o aclamado restaurante ‘Londrino’, em Bermondsey – após ter trabalhado em 8 países, servindo-se da formação na área que obteve em Leiria.

O chefe Anthony Gonçalves, do ‘Kanopi’

Um dos chefes convidados, Leandro Carreira

Um dos chefes convidados, Márcio Baltazar

Já Márcio Baltazar nasceu em Lourinhã, em 1985, e é chefe de pastelaria; à semelhança de Carreira, tem igualmente percorrido o mundo, da Grécia a Espanha, estando desde 2015 na equipa de cozinha do ‘Vila Vita Parc’, no Algarve.

Para mais informações sobre os jantares no ‘Kanopi’ e marcações, é favor ligar para o número de telefone (914) 761-4242 ou aceder a:

http://www.therestaurantatkanopi.com